Kategori Poğaça Tarifleri Mutfak :: Türk Mutfağı Usta: Oktay Usta Pişirme Yöntemi: Fırın Tarifleri Porsiyon: 8 Toplam Kalori : 3250 Kcal 1 Porsiyondaki Kalori: 406 Kcal Vitaminler: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 Doğal Beslenme Bu yemekteki malzemeler şu anki mevsimde doğal olarak elde edilebilmektedir. Elimizde yuvarlayıp, bastırarak açıyoruz. İçine ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri koyup, ister yuvarlak, istersek de oval olarak kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Çörek otu serpiyoruz. Fırını 175 derecede ısıtıp, içine Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkardığınız mantı böreği servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ilave edin.Üzerine tereyağlı pulbiberli karışımı. ekleyerek servis edin. Gönderen Admin zaman: 09:12. Etiketler: börek , mantı , mantı tarifi , oktay usta , oktay usta tarifleri , oktay Oktay Usta Yemek Servisi Kahve �ekirde�i Kurabiye Tarifi - Kahve �ekirde�i kurabiye tarifimiz, �ay sofralar�n�z�n vazge�ilmezi olma yolunda. MayalıYumurtalı Maydanozlu Yufka Poğaça Tarifi, kuru mayalı poğaça tarifleri, mayalı poğaça oktay usta tarifleri, poğaça tarifleri oktay usta, kuru mayalı poğaça, instant mayalı poğaça, mayalı peynirli poğaça, mayalı poğaça malzemeleri. Genişbir kabın içinde maya, ılık süt, ılık su, şeker ile karıştırılarak 10 dakika kadar mayalandırılır. Daha sonra un, tuz eklenerek iyice yoğrulur. 1 saat kadar ağzı kapatılarak mayalanması beklenir. Kabaran hamurdan parçalar kopartılarak peynirli iç koyulur ve yuvarlatılarak şekillendirilir. Yağlanmış fırın yWi9. MALZEMELER1 kg. un3 adet yumurta150 gr yumuşamış margarin40-50 yaş maya ya da 2 yemek kaşığı dolusu toz maya ve 1 su bardağı ılık süt1 tatlı kaşığı tuz2 tatlı kaşığı toz şekerİç harcı için250 gr. orta yağlı kıyma1 yemek kaşığı tereyağı veya margarinYarım demet maydanoz çok ince kıyılacak1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiberYa da3 su bardağı kaşar peyniri rendelenmişYarım demet maydanoz çok ince kıyılacak1 çay kaşığı karabiber1 çay kaşığı kırmızı toz biberÜzeri için2 adet yumurtanın sarısı2 yemek kaşığı susam2 yemek kaşığı çörek otuHAZIRLANIŞIPoğaça hamurunu yoğurmak için önce şu maya işini halletmemiz gerekiyor. Bunun için büyük boy bir bardağa bir su bardağı ılık sütü koyalım. İçine yaş ya da kuru mayayı koyup, bir çay kaşığı ile şöyle bir karıştıralım. Birkaç dakika bekleyelim ki maya sütle beraber çözünüp, kıvama gelsin. Şimdi geniş bir yoğurma kabının içine unu boşaltalım. Üzerine toz şeker ve tuzu ekleyip, parmak uçlarımızla karıştıralım. Unun ortasını açıp, bardaktaki mayalı sütü dökelim. Üzerine yumurtaları kırıp, oda sıcaklığında yumuşamış margarini de ekleyelim. Yavaş yavaş etraftaki unla ortadaki sulu harcı birbirine karıştırarak yoğurmaya başlayalım. Hamur yoğurdukça toplanmaya başlayacaktır. Zaten bir süre sonra da kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur hamuru büyük bir top halinde toplayın. Üzerine kuru bir mutfak bezi kapatıp, ılık bir yerde en az 30 dakika mayalanıp, kabarmasını bekleyin. Biz bu arada boş durmayalım ve iç harcımızı kıymalı harç hazırlayacaksak bir tavaya yağla beraber kıymayı koyalım ve orta ısılı ateşte karıştırarak kavuralım. Yaklaşık 8-10 dakika sonra kıyma suyunu iyice çekip, rengi kahverengileşmeye başlayacaktır. O zaman ince kıyılmış maydanozla beraber tuz ve karabiberi de ekleyip, altını harç kullanacaksak, ezilmiş peynirle ince kıyılmış maydanozu karıştırıp, karabiberle ve kırmızı biberi de harcımız hazır, istediğinizi hamurumuz da dinlenip, mayalandı ve iyice kabarıp, hacmini üzerini hafifçe unlayalım. Hamuru iki eşit parçaya bölelim. Birinci parçayı merdane ya da oklava yardımıyla 30-35 cm çapında bir yufka şeklinde açalım. Tam ortasına boylu boyunca iç harcımızın yarısını yayıp, hamurun iki ucunu üstte birleştirerek rulo yapalım. İkinci parça hamura da aynı işlemi uygulayalım. Böylece hazırladığımız iki rulo poğaçayı, iyice yağladığımız bir tepsiye aralıklı olarak tarafta da iki yumurta sarısını iyice çırpalım ve varsa bir fırça yardımıyla rulo hamurlarının her tarafına sürelim. Susam ve çörek otunu da serpiştirelim. 175 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirip, fırından çıkaralım. Ilınınca dilimleyelim ve servise sunalım. Yaş mayalı poğaça, kolay poğaça tarifleri arasında yer alan bir poğaça tarifi. En güzel poğaça tarifleri ile derlediğimiz bu yemek tarifleri sitesi sayesinde kısa sürede pratik yaş mayalı poğaçalar elde edebilirsiniz. En güzel hamur işi tarifleri için bir çok resimli tarifler, bir çok denenmiş tarifler bulabilirsiniz. Yaş mayalı poğaçalar biraz riskli bir poğaçadır ama bizim bu yaş mayalı poğaça tarifimizi adım adım uygularsanız hiçbir sorun yaşamadan nefis bir tepsi mayalı poğaça elde edersiniz. Mayalı poğaça yaparken sütü mutlaka ılık olarak kulanınki yaş maya yanmasın ve kıvamında bir poğaça elde edin. Poğaça hamuru için mümkün olduğunca yumuşak bir hamur hazırlayın. Zira unu çok fazla koyarsanız yaş mayalı poğaça çok sert olur ve poğaçadan çok ekmek kıvamını alır. Aşağıdaki tariflerimizde birkaç adet tarifi bir arada verdik, işte size nefis bir yaş mayalı poğaça. Poğaça Tarifi için malzemeler su bardağı ılık süt 1 bardak ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 4 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yaş maya alabildiği kadar un Yaş Mayalı Poğaça Tarifi Aslında poğaça yapmayı bilen arkadaşlar tüm bu malzemeleri karıştırarak ele yapışmayacak bi hamur elde etsinler ve 15 dakika bekletip istedikleri içle şekil verip 180 derecedeki fırına versinler… Ama hiç poğaça yapmamış ve mayalı poğaça nasıl yapılır bilmeyen arkadaşlar için ayrıntılı yazayım… önce su ve sütü aynı cezvenin içine koyun ve ılık hale getirin hamuru hazırlayacağınız kabın içine yaş mayayı koyun ve ılıttığınız sütle suyu mayanın üstüne dökün şekeride ekleyin ve böylece maya ve şeker eriyene kadar elinizle karıştırın… sonra sıvı yağı ve tuzu ekleyin biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın… Elinize yapışmayacak bi hamur haline gelene kadar un ekleyin ve yoğurun…hazırlamış olduğunuz hamuru 10 dk bekletin ve arzunuza göre peynirli maydonozlu ya da sosisli ketçaplı bi iç hazırlayabilirsiniz… yada hiç içli yapmayabilirsinizde size kalmış… 10 dk beklettikten sonra küçük ceviz parçası büyüklüğünde hamura istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsiye dizin biraz aralıklı dizin çünkü 3 katı büyüyorlar, üstüne yumurta sürüp ilk tepsiyi fırına verebilirsiniz 180 derece ve önceden ısıtılmış olucak… bu tariften 2 tepsi çıkıyor. ilk tepsi pişerken ikinci tepsiyi hazırlayabilirsiniz. Diğer Poğaça Tariflerimize de göz atabilirsiniz. BAŞKA BİR MAYALI POĞAÇA TARİFİ yaş mayalı poğaça nasıl yapılır Malzemeler 1su bardağı, sıvıyağı 1 su bardağı, ılık, su 1 su bardağı, ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı, tuz Bir paket yaş maya Alabildiği kadar un İç malzeme 200 gram, beyaz peynir Yarım demet maydanoz Poğaça Tarifi Karıştırma kabına, önce yaş mayayı alalım üzerine, ılık su ve ılık sütü dökelim, elimizle mayayı eritelim. Mayayı 5 dakika, mayalanmaya bırakalım, süre sonunda, şekeri, tuzu, sıvıyağı ilave edelim elimizle güzelce karıştıralım. Son olarak unu azar azar ilave edelim ve yoğuralım. Ele yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edelim on dakika mayalanmaya bırakalım. Biz bu arada maydanozu ayıklayalım, iyice yıkayıp süzgece alalım suyunun iyice gittiğine emin olduğumuzda, kesme tahtasında ince kıyalım. Geniş bir kaba alalım üzerine peyniri ilave edip karıştıralım bir kenara alalım. Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım 25-30 cm çapında sigara böreği sarar gibi saralım, yağlanmış tepsiye dizelim, 40 dakika kabarması için dinlendirelim. Daha sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürelim, 160 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun. Not Bu malzemeden, 2 tepsi, poğaça çıkıyor. Fethiye adlı kullanıcımızın önerisi İlk poğaça deneyimim ve muhteşem oldu. O kadar çok kabardı ki inanamadım. Şeker 4 kaşık biraz fazla geliyor, bence 3 yeterli hatta 2 kaşık olabilir. Tuz aynı ölçüde kalabilir. Bundan sonra mayalı poğaçayı bol bol yapacağım. Tarif için teşekkürler. Elinize sağlık KURU MAYALI POĞAÇA Kuru Mayalı Poğaça yaparken dikkat etmemiz gereken en önemli konulardan bir tanesi unun kalitesidir, kuru veya yaş maya kullanacaksak mutlaka ılık sütte eritip daha sonra unla karıştırmalıyız. Hamuru dinlendirme süreniz en az 1 saat olmalı, aksi takdirde kabarmamış bir poğaçanız olur. Yağ olarak margarin verdik ancak leziz bir tat yakalamak isterseniz tereyağ kullanmalısınız. Mayalı poğaça hamurunu 200 derecelik ısıda pişirmelisiniz, üzeri nar gibi kızarınca fırından alabilirsiniz. Akşam menü önerilerimize gelecek olursak Et yemekleri kategorisinden Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi olan Mercimek Köftesi Tarifini öneririz. Diyette olan takipçilerimiz için harika yemek tarifleri eklendi bilginize. Diyet yapanları düşünerek diyet tatlı tarifleri de eklendiği duyurur Diyet Revani Tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Kuru Mayalı Poğaça Tarifi için Malzemeler * 3 çay fincanı, un * 1 paket, kuru maya * 1 çay bardağı, süt * 125 gram, margarin * 2 tane, yumurta * 1 tatlı kaşığı, tuz * 1tatlı kaşığı, toz şeker * alabiliği kadar ılık su İç Malzemeleri * 1 kase lor peynir * 1 miktar dereotu üzeri için susam Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır Karıştırma kabına unu alalım, üzerine yumurtaları kıralım, sütü ilave edelim. Sonra sırası ile mayayı, tuzu şekeri ve margarini ilave edelim. Yoğurarak kıvama getirelim, bir süre dinlenmeye bırakalım. Biz bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Lor peyniri bir kaba alalım üzerine ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. Kıvama gelen hamuru, 18 adet bezelere ayıralım, el yardımı ile bezeleri açalım ortasına dere otlu lordan koyalım, üste doğru kapatalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim, üzerine yumurta sarısı sürelim, susam serpelim yarım saat mayalanmaya bırakalım 180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun. BAŞKA BİR TARİF Malzemesi 2 çay fincanı, ılık süt 1 çay fincanı, ılık su 1 çay fincanı, sıvıyağ 5 çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket yuva maya alabildiği kadar un Poğaça Tarifi Tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım, elimize yapışmayacak kıvama gelen bir hamur hazırlayalım. On dakika dinlendirmeye bırakalım. Biz bu arada iç harçı için maydanozu ayıklayıp yıkayalım, bir kaba alalım üzerine peyniri ilave edip karıştıralım. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açalım, ortasına iç harcı alıp hamuru yuvarlayalım Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Fırını ısıtalım, sıcak fırında yarım saat bekletelim, daha sonra çıkarıp yumurta sarısı sürelim 180 derecelik ısıda pişirelim afiyet olsun.

kıymalı mayalı poğaça oktay usta